Čočková polévka

Doba přípravy: 30 min

Suroviny:

• 2 lžičky panenského olivového oleje
• 1 cibule pokrájená najemno
• 100 g červené čočky
• 1 litr vody
• 150 g kořenové zeleniny, čerstvé nebo mražené, najemno nakrájené
• 2 lžičky koření Würzl
• 3 stroužky česneku
• polévkové koření (petrželka, majoránka, …)

Na oleji lehce osmahněte cibuli a pochvíli vsypte i čočku. Přilijte vodu a přidejte Würzl. Nechte vařit do změknutí čočky. Přisypte i zeleninu a ještě chvíli vařte.

Polévku dochuťte prolisovaným či nastrouhaným česnekem. Na zahřátí přidejte nastrouhaný zázvor nebo chilli.

Po změknutí všech surovin a mírném vychladnutí, polévku nalijte do mixeru a rozmixujte na hladkou konzistenci. Nakonec dochuťte bylinkami, ozdobte orestovanými kousky mrkve, plátky mandlí nebo třeba opraženými slunečnicovými semínky.

(autor receptu: Kristýna Kalinová)