Dýňová polévka

Doba přípravy: 45 minut

Suroviny:

• 1 lžíce panenského olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička chilli (nemusí být)
• 1 menší dýně hokaido
• 0,75 l vody
• 1 kostka zeleninového bujónu Würzl

Na ozdobu:

• Sójová smetana nebo olej z dýňových semínek
• Čerstvý koriandr nebo petrželka
• Dýňová nebo slunečnicová semínka

Příprava:

Dýni omyjte a pokrájejte na kostky. V hrnci si na olivovém oleji orestujte cibuli, česnek a koření. Poté vložte do hrnce dýni, zalijte vroucí vodou, přidejte kostičku bujónu a vařte doměkka (cca 20- 30 minut). Nakonec vše dohladka rozmixujte. Polévku můžeme ozdobit kapkou sójové smetany nebo oleje z dýňových semínek, čerstvým koriandrem, petrželkou a semínky.

 

Kdy recept zařadit během redukčních programů:

Zeleninová polévka nás v podzimních i zimních měsících příjemně zahřeje. Hodí se k jako lehká večeře nebo s plátkem celozrnného pečiva k obědu.